校内のご案内

山梨県内はもちろん、県外からも毎年多くの求人が寄せられています。

自己分析から就職先選び、そして内定までしっかりサポートします。

就職支援のポイント

1 就職ガイダンスではまず、働く事への理解、就職活動の進め方を一から学びます。
2 現場で活躍している調理師の先輩に話を聞くセミナーを通して、現場で求められる人物像や、調理師としての心構えを知り、就職への意識づけを行います。
3 校内で行われる合同会社説明会では、県内外の飲食業界の各企業の人事担当の方から 直接話を聞くことができ、自分の希望にあった会社選びを進めていきます。
4 企業への見学や説明会等へ申込みサポート、履歴書の作成指導、面接指導など、一人ひとりの学生に合わせてきめ細かく行っています。
5 個人の就職相談はいつでも受けることができます。
学生一人ひとりの希望を把握しきめ細かく指導を行うクラス担任と、業界の動向に詳しい就職担当者が連携して、就職決定への道のりをサポートしています。

就職スケジュール

5月 就職ガイダンス
6月 就職希望調査、個人面談、就職セミナー
7月 合同会社説明会(校内実施)
8月~ 就職試験開始

※ 就職に関する個人相談は随時行っています。

求人企業数

■平成27年度 求人企業数 <全163社>

  企業数 募集人数
山梨県内 68社 約194名
県外 95社 約410名

 

・分野別求人企業数

・日本料理     90社

・西洋料理     60社

・中国料理     22社

・製菓・製パン   18社

・集団調理     26社

・その他        3社

主な就職先

日本料理

【県内】

甲府富士屋ホテル・フルーツパーク富士屋ホテル・ホテル談露館・常盤ホテル・石和名湯館糸柳・ホテル慶山・河口湖大池ホテル・ホテル鐘山苑・ハイランドリゾートホテル・ホテルマウント富士・銘石の宿かげつ・KKR甲府ニュー芙蓉・エクシブ山中湖・ホテル春日居・ホテル石風・石和びゅーほてる・セラヴィリゾート泉郷清里高原ホテル・湖楽おんやど富士吟景・下部ホテル・船山温泉・ベルクラシック甲府・おかめ鮨・若菜味・食工房ふれんどりぃ・そば懐石沢庵・井筒屋・食事処川・奥藤本店・釜めしたぬき・蕎麦初花・藍屋・うなぎの竜由・つな亭・愛作・魚宗・りょうりや恩の時・甲州ほうとう小作・幸楽・勝栄中村農場


【県外】

東急リゾートサービス・リゾートトラスト・富士屋ホテル霞ヶ関別邸桂・つるや吉祥亭・ホテルうかい・ホテル東日本宇都宮・グラナダ・銀座寿司幸・割烹すえむね・北大路・新宿とんかつさぼてん・八芳園

西洋料理

【県内】

甲府富士屋ホテル・フルーツパーク富士屋ホテル・ホテル談露館・ハイランドリゾートホテル・風のテラスKUKUNA・星野リゾート八ヶ岳・

誓いの丘イストアール・ベルクラシック甲府・ブライダルヴィレッジミラベル・ルミエールワイナリー・シェフドフランス・リストランテバローロ・さくら茶屋・ラクール・パスタカフェかなりや・レストラン風・リストランテカントゥ・イルポッジョ・リチャードダイニングケパサカフェ・桔梗屋・レストランスコット・竜宮亭ゆんたく・ナチュラルグレース・田舎カフェオーチャード・イルチェーロ・河口湖オルゴールの森・レストラン鳥居平・フィオーレ小淵沢フェリーチェ・ヴィラエステリオ・甲府ワインポートボルドー・LocalStandard

【県外】

プリンスホテル・東急リゾートサービス・リゾートトラスト・エクシブ有馬離宮・AllForOne・ピアチェーレ・リラ・ダーラナ(北欧料理)・Brillia・RINOキッチンカーサジャルディーノ・西麻布タニーチャ・フードイズム旬熟成

中国料理

【県内】

古名屋ホテル・富士ロイヤルカントリークラブ・中国料理かんざし・華宴・香港飯店

 

【県外】

新日本産業・四川豆花飯店・筑紫摟・新日本産業南京亭・謝明殿

集団調理

【県内】

日清医療食品・シダックスフードサービス・富士産業・富士メディカルサービス・山梨病院・回生同病院・千歳会花菱荘・甲州リハビリテーション病院・長坂クリニック・シダックス大新東ヒューマンサービス・あやめの里・みだい寮・麦の家・創備・国母保育園・宮前保育園・キープ協会・清里自然学校・甲府市教育委員会・甲斐市教育委員会・エレガローザいちのみや

 

【県外】

すみれ保育園・夢工房・富士産業・シンワオックス・緑成会病院・サンワフーズ

惣菜

【県内】

アマノ・いちやまマート

製菓

【県内】

フレンチダイニング竜・フランス菓子巴里・エトワール・ココフラン・カンテボーレ・いづみや(和菓子)

 

【県外】

東京アトリエバーゼル

卒業生より一言

石川 裕子さん (平成22年度卒業)

ホテル談露館(甲府市丸の内)

明治20年創業の老舗ホテル。季節の美味しい食材を多彩な料理でいただくことができ、気軽に行けるランチメニューでは老舗の味をリーズナブルに味わえる。

 




今の仕事について

今年の春で5年目です。西洋料理部門で、主にオードブルを担当しています。 入社当時から幅広く色々な仕事に携わらせていただくことで大変な日々でしたが、おかげで仕事は早く覚えることができました。しかし体で覚えるまではミスも多く、自分はまだ未熟だ、と自覚を持って仕事に臨み、受ける注意を減らす事を目標に毎日コツコツと努力してきました。今では在庫管理や食材の発注など重要な仕事も任せて頂くようになり、自信を持って仕事に取り組んでいます。また、自分の盛り付けが先輩方から褒められた時は特に嬉しいです。

学校での思い出

私の就職のきっかけは、在学中の校外実習で談露館さんへ行かせて頂いたことです。実習中は毎日たくさんの事を学ばせてもらい、もっと色んなことを勉強したいと思い実習後はアルバイトをさせていただきました。そして卒業時に、料理長さんに声をかけていただき就職が決まりました。校外実習は実際に調理の現場で学べる貴重な機会なので、このカリキュラムがあって良かったなと思いました。

渡邊 拓也さん (平成21年度卒業)

東急ハーヴェストクラブ箱根甲子園

TheDining 四季彩(神奈川県)

箱根の輝く池のほとりに佇む癒しのリゾートホテル。伝統的なフレンチをベースに新たな味を開拓し、新旧融合のフレンチを提供している。




今の仕事について

箱根甲子園の西洋料理部門で、現在は付け合せ等の温製料理を担当させていただいています。今年で6年目となりました。
入社して1年目は大変でしたが、2年3年と経つにつれ、その日の仕事のスケジューリングを自分で考えられるようになり、一つ一つ仕事を覚えていくと、更に新しい目標が見えてきます。今の目標は、今の自分のポジションの一つ上になる、ソシエというフレンチにおいてとても重要なソースの仕事を覚えることです。自分から積極的に質問し、手が空けば率先して先輩の手伝いをさせてもらう等、目標達成に向けて日々勉強の毎日です!

秀峰の良いところ

やはり色々な事が学べるというところがとても魅力的だと思います。実習では様々な料理が、講義では衛生や栄養の知識など、経験豊富な先生方から丁寧に教わることができます。

また、卒業後も担任の先生から激励の電話をいただいたり、ふいに立ち寄った時でもとても歓迎してくれて、話を聞いてくれます。そんなアットホームな環境なのも魅力の一つです。

オーナー佐久間 彩さん (平成21年度卒業)

2015年カフェ新規開店

ウェル ~all is well~(中央市下河東)

国内産の米粉を使ったこだわりの生地で、オーダー後に1枚ずつ丁寧に焼き上げるワッフル専門のカフェ。




開業にあたって役立ったこと

お店を開くまでの過程で、学校で習ったことは本当にたくさん役立ちました。
実技の授業はもちろんですが、経営学やマーケティング、接客マナーの授業など、2年生で習ったことは特にお店を開くにあたって必要な事ばかりでした。お店づくりとは場所とお金があればよいわけではなく、色々な資格や条件もたくさんあります。在学時代、先生に教わった事を思い出しながら、教科書やノートは何度も読み返しました。当時の先生方が教えて下さった事の意味を、自分が実際に責任を持って提供する立場になってみると改めて、こういうことだったのか!実感しました。
目指しているのは、地域に愛され家族で食べにきていただけるワッフル店です。ぜひ米粉で作った焼き立てワッフルを食べに来てください♪

〒400-0844 山梨県甲府市中町264
TEL: 055-242-2223(代表)/ 055-244-1102(事務)
FAX:055-242-2225