1年間でムダなく学び、即戦力になる技術と国家資格の習得を目指す。

【Point.1】 日本料理・西洋料理・中国料理の基礎技術を徹底的にマスター

代表的な3分野の基礎技術の習得に重点を置き、1年制でもしっかり各料理の特徴を捉え、自分の進路に活かせるよう学びます。

【Point.2】 1年間の学びで国家資格「調理師免許」を習得

本校は厚生労働大臣指定校となっており、国で定められたカリキュラムで学べる為、 資格取得に必要な国家試験が免除され、国家資格「調理師免許」が取得できます。
※学校に通わず取得するには2年以上の調理実務経験と国家試験の受験が必要ですが、指定校で学ぶことで卒業後、卒業証書等を申請することで調理師免許を取得できる。

【Point.3】 2週間におよぶ現場研修で、実践力を身に付ける。

将来目指す料理分野の事業所で、スタッフの一員となり現場を学ぶ校外実習。現場でプロの技術を見て学び、実際にお客さんに食べていただく体験は、更に自分を磨き、ステップアップをするチャンス。

【Point.4】 濃厚であっという間な一年間。就職率はしっかり100%。

飲食業界では、1年間しっかり料理を学び、きちんと調理師の土台を築いた人材を待望しています。1年での学びは忙しいですが、年間を通して行う就職支援サポートで希望する店舗への内定までしっかり導きます。

カリキュラム

教科科目	時間数
調理理論	120
食品衛生学	120
食品衛生学実習	30
総合調理実習 総合調理実習I フードビジネス 接客サービス	90
食品学	90
公衆衛生学	90
食文化概論	60
栄養学	60
食育I	30

時間割例

※時間割は年間固定ではありません。