【オープンキャンパス日本料理2回目を実施しました】

令和7年度オープンキャンパス日本料理2回目を行いました。

海のない山梨県で魚をさばく機会はあまりありませんが、

今回はアジの三枚おろしを行いました。

講師の先生がスーッと包丁を引くと、魚の身が綺麗にはがれます。

「力はまったくいりません！」という先生の説明を受け、

参加者の皆さんも出刃包丁を動かしてみますが、

魚の身が右へ左へ踊ってしまいます。

さて、なにが違うのでしょう？？

その疑問、その答え、学校で見つけてみませんか？

いよいよ来年度の募集がスタートします！