2021年もいよいよ、あとわずかとなりました。

今年はどんな一年だったでしょうか？

今年の振り返り、ということで、

2021年のオープンキャンパスレポートをお届けします(*’▽’)

※参加者の方々のお写真は、事前に掲載許可を得た上で使用させていただいています。

日本料理の回

第1回・第5回・第9回の計三回を日本料理で開催しました。

講師は河井先生。

毎回季節を感じる旬の食材を使ったメニューで

様々な料理を体験していただきました。

鯵（アジ）の包み焼きを作った際には、

実際に魚を捌く体験もしていただきました。

捌き方は、学生アシスタントが間近でレクチャーしていました。

第5回の時は、全国的に感染症拡大が懸念された時期だったため

試食を伴う実習を中止し、

講師のデモンストレーション形式で開催した時もありました。

実際に調理体験をしていただけないことは残念でした。。が、

普段の体験メニューでは組まれないような、ちょっと難しい

先生のお料理の腕が光る美しいお料理を

お見せすることが出来たので、

それはそれで良い回になり、とても好評をいただきました。

西洋料理の回

講師は渡辺先生にご担当いただきました。

この回も、コロナの影響が全国的に拡大していた時期だったため

体験試食なしのデモンストレーションのみで開催しました！

メニューはイタリアンで

カッペリーニ生ハム添え、トマトのスフィアなど

見てるだけで美味しさが伝わってくるものが次々と。

更には、今年大流行した「マリトッツォ」も。

ブリオッシュの生地から焼き上げるデモで

終始香ばしい香りが漂っていましたね～

中国料理の回

第4回と第8回は、藤原先生による中国料理の体験回でした。

うますぎると人気の…

鶏肉のカシューナッツ炒めをはじめとした

実際に中華鍋(重い!)を振って、本格メニューに

チャレンジしてもらった回でした！

製菓の回

製菓の体験実習は、奥倉先生と

斉藤先生に1回ずつご担当いただきました。

斉藤先生の実習では、これまた大流行したメニューの

バスク風チーズケーキで体験をしていただきました～

しかもチョコレート仕立てで珍しかったですね！

ここでご紹介したメニューはほんの一部ですが、

毎年メニューの決定には、とても悩みながら設定しているので、

ご参加いただいた皆さんに「美味しかった～」とか「家でも作ります！」と

言っていただけると嬉しくなります。

来年のメニューもぜひお楽しみに！

そして今年も

学生アシスタントたちが大変活躍してくれました。

学生アシスタントは、各調理台に担当として配置し

参加者の皆さんのお手伝いしています。

学生たちはまだまだ技術的には未熟ですが、

参加者アンケートには必ずと言っていいほど

「学生アシスタントが優しく教えてくれた」

「アシスタントの皆さんが丁寧でわかりやすかった」

「在校生と直接はなしができて良かった」などなど

毎回アシスタントへの温かな言葉があふれています。

学生アシスタントたちも、数年前こうやってオープンキャンパスに参加していましたから

参加者の皆さんの色んな気持ちがなんとなくわかって、

不慣れながらも一生懸命アシスタントを務めてくれています。

そもそも本校の体験型オープンキャンパスは、

料理初心者の方でも授業の雰囲気が体験できる内容で構成しています。

アシスタントもいますので、安心してご参加くださいませ(*’▽’)

おわりに

2021年もそろそろ終わりを迎えようとしておりますが、

未だにコロナに振り回される1年だったと思います。

そんな中でも、

将来の夢の準備のため、

調理を学びたいという熱い気持ち、

年代も幅広く、

県内外も問わず、

それぞれの皆さまが目的や夢、チャレンジ精神や新たな希望を胸に

ご来場してくださっているのが伝わってくる、

2021年のオープンキャンパスでした。

来年も様々なメニューで本校の魅力を伝えれるよう計画していきますので、

令和5年度の入学をご検討されている方は、

ぜひ楽しみにお待ちいただければと思います。

（5月ごろスケジュールを公開しています）

また来春、オープンキャンパスでお会いできるのを楽しみにしています。

ありがとうございました。