今年も無事、すべてのオープンキャンパスが終了しました。

全９回のオープンキャンパスを振り返りながら、開催レポートをお届けします。

※参加者の方々のお写真は、事前に掲載許可を得た上で使用させていただいています。

第1回は日本料理からスタート。

河井先生の軽快なトークはいつも参加者の方に好評です。

第1回目というのは、7月の初旬に開催するので、

参加者数は例年多くはないのですが、

今年は予想以上に多くの参加がありました。

すり鉢を使ったり、

魚の骨抜きや串打ちなど、

結構本格的な日本料理の構成でしたが、

皆さん予想以上に手さばきが良く、美味しくできていました。

第2回の西洋料理の回は、

渡辺光一郎先生による、イタリアン料理の体験。

ニンニクの香りが利いた、とても食欲そそる体験回でした。

ブルスケッタとアランチーニを作りました。

チーズとトマトとニンニクが絶妙なメニューでした。

続いて第3回は、人気の製菓回です。

今年も奥倉先生にご担当いただきました。

製菓の回は、いつも焼き菓子メニューで開催しています。

「混ぜて、焼くだけ」と聞くと簡単なようですが実は、

材料を加えるタイミングや、混ぜ方、温度管理など、

コツや技術が必要なのが製菓の面白いところであり、難しさでもあります。

そんな奥深さを体験していただき、

参加者の皆さんには、焼きたてをお持ち帰りいただきました。

続いて第4回、中国料理の回です。

中国料理は、藤原先生にご担当いただいています。

★藤原先生は【現代の名工】に選ばれた、とても凄い経歴をお持ちの先生です！

オーキャン定番メニューとなった鶏肉のカシューナッツ炒めと、

他２品を参加者の皆さんには挑戦していただきました。

第5回は、日本料理の回です。

2回目の日本料理です。

特別実習講師の濃村先生にご担当いただきました。

この日は、出汁巻玉子を参加者の皆さんに一本ずつ焼いていただき、

その自ら焼いた出汁巻玉子を使って、

太巻き寿司をつくるという構成でした。

簡単なように見えて、

綺麗に巻くには結構コツがいります。

卵以外の具材は、

早朝、濃村先生と生徒がばっちり仕込んでおいてくれました。

続いて第6回、西洋料理の回です。

渡辺光一郎先生、2回目の登場。

この日は、ミラノ風カツレツ　を作りました。

お肉の処理、知らないことが多くて勉強になった、家でも作りたい！という声も多くいただきました。

本校のオープンキャンパスは、授業体験の一面だけでなく、

家でも再現、またつくれるようなメニュー構成、レシピアレンジを行っています(*’▽’)

第7回は、二回目の製菓です。

2回目も焼き菓子メニューで、マフィンを作りました。

ただのマフィンではなく、ココアクランブルを乗せたチョコマフィンです。

計量以外の全ての工程、お一人ずつ体験していただきました。

そして、第8回の日本料理は、予約数が最低開催人数に達しなかったため…あいにくの中止となりました( ;∀;)

そして最後、

第9回は、3回目の西洋料理。

10月後半ともなると、参加者は毎年少なくなってくるのですが、

今年はほぼ定員近い人数のご参加数でした！高校１・２年生も多くいましたよ。

この日はボリューミーな、お肉料理メニュー。

渡辺先生、3回目の登場。

山梨県ブランドの富士桜ポークのローストと、

ホワイトチョコのテリーヌなどを体験していただきました！

以上、今年のオープンキャンパスでした。

今年も最大限のコロナ対策を実施しながらの開催となりましたが、

参加者の皆さんにご理解ご協力いただいたおかげで、無事開催することができました。

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

ご入学が決まっている来年度の新入生の皆さん、

春また学校でお会いできることを楽しみにしております。

高校1・2年生の皆さん、進級後されたあともまた夏のオープンキャンパスにお越しください。

何度でもお待ちしています(^^)/